Terroir
Ossages est bâtie sur une colline
Situation
Ossages est bâtie sur une colline limitée au nord comme au sud par 2 ruisseaux qui furent par le passé la plus grande richesse de notre village. Effectivement ils permirent le développement de 9 moulins à eau. On dénombre également un grand nombre de sources et fontaines sur notre commune, d' où l' origine probable de son nom.
La nature des terrains est très variable.On trouve aussi bien des sables ferrugineux, que des limons ou bien argiles jadis exploitées pour la fabrique de tuile ( Tehoulé ). On observe encore dans certains bois les traces de l' exploitation de ces sols: sablères, "marnlères", "peyrèrres ...
En sous-sol, l'alios localement appelé peyroux, est omniprésent et a donné son nom à un quartier du village, à des maisons ainsi qu' à des familles
Environnement
La nature du sol avec un climat tempéré ont une influence directe sur l'agriculture et l'environnement d'Ossages.
Les forêts de chênes, de pins et d'acacias abritent les chevreuils. Près des nombreuses sources et des ruisseaux, les saules protègent plusieurs variétés de fougères et de prêles. Le long des chemins creux bordés de talus (barradeaux) détale un lapin, s'envole un faisan ou une perdrix....
Agriculture :
L'agriculture est en effet, avec le respect des milieux naturels, le caractère essentiel du terroir Les terres n'ont pas subi de remembrement important. Elles sont cultivées sur les deux tiers de la commune avec essentiellement des champs de maïs ou prairies et, depuis quelques années, l'apparition timide de vergers de kiwis.
Le monde agricole en pleine mutation (départs à la retraite, regroupement important de jeunes agriculteurs), se consacre à la production du lait et de viande de boucherie avec l'élevage de vaches laitières et du boeuf de Chalosse ainsi que celui des poulets et des canards.